不管什么原因引起的水果外傷，凡外形不完好，色澤變化，銀屑病患者在均應慎重選用。如水果表面略有小斑或少量蟲蛀，應用刀挖去腐爛、蟲蛀處，及其周圍超過2厘米處的果肉部分。如霉變、腐爛、蟲蛀面積達到或超過水果的1/3，則應該扔掉，不能再吃。
濰坊銀屑病治療醫院表示，一般果蔬用大量清水沖洗即可，也可再用清水浸泡10~20分鐘。需要削皮的水果也要先洗凈。切水果前，要先將手、案板、刀具和器具清洗干凈，不要和處理生食的案板、刀具等混用，以免造成細菌污染。
謹慎購買路邊小攤販切開的哈密瓜、西瓜、菠蘿等
因為他們的加工條件很難保持清潔衛生，食用后易引起食物中毒。如果買了，回家后要切掉原有切口處的一層果肉后再食用，且不可再存放。
果蔬盡量現吃現切
切開的果蔬不宜在室溫下久存，銀屑病患者應當盡快用保鮮盒或保鮮膜包裹儲存于冰箱冷藏室。請注意，冰箱只能減緩細菌繁殖，儲存時間不宜過長，塞得太滿也會降低冷藏效果。
果蔬采摘已成為城市居民新的休閑娛樂方式
首先，應選采摘應季果蔬。北方4月份之前幾乎沒有應季水果;5月開始有草莓;5~6月有櫻桃、杏、早桃等;7~8月是西瓜、甜瓜和桃子的天下;9~10月最為豐富，蘋果、梨、沙果、石榴成熟，大量上市。
銀屑病患者參加采摘活動請注意，采摘后不宜直接食用，應先用水洗凈。另外，不認識的野果野菜不要采食，以免食物中毒。
如果銀屑病患者懷疑因進食不衛生的果蔬出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，請及時就醫。
可疑食物不要立即丟棄，它們可能會幫助醫生或公共衛生人員找到致病原因。
許多蔬菜、水果并不適宜放進冰箱里保鮮
首先，葉子類的蔬菜，銀屑病患者要即買即吃較好，短時間吃不完的，放在常溫下噴點水，或者用塑料袋封閉，不失水分就可以了。如果放進冰箱，葉子類的蔬菜反而更易腐爛，挨著冰箱壁放置，菜葉子幾個小時就潰爛得無法食用了。
不需要放進冰箱的蔬菜還有西紅柿、黃瓜、青椒等。西紅柿經低溫冷凍后，肉質呈水泡狀，顯得軟爛，或出現散裂現象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴重的會腐爛。黃瓜、青椒在冰箱中久存，會出現凍傷，變黑，變軟，變味。
不適宜放進冰箱的水果類主要有香蕉、荔枝。香蕉在12℃以下的環境中貯存，很快會發黑腐爛。鮮荔枝在0℃左右保存一天就會表皮變黑、果肉變味。一般來說，蔬菜、水果放進冰箱前銀屑病患者要把表面水分擦干，用保鮮袋裝起來放進冷藏室，以4℃左右的溫度貯藏為好。
